“今年怎么會這么難”？
這是第一財經(jīng)針對秋收難的發(fā)聲。根據(jù)報道可知，今年河南、山東、陜西、安徽等主產(chǎn)區(qū)先旱后澇，農(nóng)戶損失慘重。7月關(guān)鍵生長期遇持續(xù)高溫干旱；9月秋收季又遭連陰雨，農(nóng)田漬澇、農(nóng)機難下，秋收面臨重重困難。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也于10月21日正式實施奮戰(zhàn)60天抗秋汛搶麥播促壯苗行動。
△（圖片來源：cctv13）
這場先旱后澇的極端天氣，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響不止體現(xiàn)在糧食主產(chǎn)區(qū)的秋收上，對茶產(chǎn)區(qū)的影響也不容忽視。那么，今年秋茶產(chǎn)收情況如何？是否如秋收一般面臨著嚴峻考驗？
開采正當時
秋茶采收遇難題？
據(jù)新聞報道，全國秋茶自8月中旬起陸續(xù)開采，涉及江蘇、浙江、福建、江西等多個省份，開采時間跨度從8月持續(xù)至10月中下旬，各地秋茶雖存在一定推遲或提前開采情況，但整體開采時間與往年時段基本一致。
從數(shù)據(jù)上看，今年福建南安秋茶預(yù)計產(chǎn)量880噸，毛茶產(chǎn)量較春茶增長5%；江西浮梁全縣夏秋茶產(chǎn)量預(yù)計突破9500噸，占全年總產(chǎn)量的60%以上；貴州印江夏秋茶產(chǎn)量預(yù)計1100噸，產(chǎn)值達1.8億元。目前，各地秋茶產(chǎn)量數(shù)據(jù)正逐步披露。不過，宏觀統(tǒng)計數(shù)據(jù)難以全面覆蓋產(chǎn)業(yè)微觀動態(tài)，為掌握秋茶生產(chǎn)實際情況，“說茶”特向茶農(nóng)及核心產(chǎn)區(qū)做進一步了解。
△（圖片來源：微印江）
據(jù)了解，今年大多數(shù)產(chǎn)區(qū)的秋茶產(chǎn)收未能達到預(yù)期。具體而言，多數(shù)茶農(nóng)提到秋茶產(chǎn)量與往年基本持平，也有部分茶農(nóng)指出，今年秋茶存在減產(chǎn)情況，這或與局部氣候、管理方式等因素相關(guān)。部分茶農(nóng)表示，秋茶口感與往年相比變化不大，保持相對穩(wěn)定的風味特征；也有茶農(nóng)反映長期高溫導(dǎo)致部分秋茶品質(zhì)不佳。
市場價格方面，秋茶價格區(qū)間與往年基本一致。部分茶友反饋近兩年價格略有下降，今年也存在降價情況；值得一提的是，技術(shù)精湛、品質(zhì)上乘的秋茶仍保持較高價格。
深入不同產(chǎn)區(qū)
直擊秋茶產(chǎn)銷形勢
從點到面。今年秋茶產(chǎn)量雖面臨氣候條件與市場需求的雙重考驗，但產(chǎn)區(qū)仍通過科學的應(yīng)對策略，為秋茶的種植和采摘保駕護航。為了解2025年秋茶對整體茶產(chǎn)業(yè)的影響，“說茶”特深入福建、云南、貴州等茶產(chǎn)區(qū)做進一步了解。
福建安溪
“一降三升”
據(jù)安溪相關(guān)負責人透露，今年安溪秋茶總體呈現(xiàn)產(chǎn)量略有下降、品質(zhì)提升、價格上升、市場熱度上升的“一降三升”態(tài)勢。其中，今年秋茶總產(chǎn)量約2.2萬噸(約占全年總產(chǎn)量35%)，與去年相比略有減少。這一情況的出現(xiàn)，一方面是由于氣候總體穩(wěn)定，日照與雨水相對充足，整體利于茶樹萌芽生長，茶樹長勢普遍較好，但部分茶樹出現(xiàn)抽梢較少的現(xiàn)象；另一方面，秋茶集中采制期間，茶樹多處于中小開面生育期，且行業(yè)普遍推行適度嫩采技術(shù)，進一步調(diào)控了產(chǎn)量規(guī)模。
△（圖片來源：安溪融媒黃東華攝）
為保障秋茶采制工作有序開展，當?shù)叵嚓P(guān)部門強化氣象服務(wù)保障能力。自9月16日起，安溪縣氣象局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶管委辦聯(lián)合啟動每日《茶葉專題氣象服務(wù)》，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體提前制定采制計劃，10月1日起氣象預(yù)報更是精確到小時，推動茶葉采制從“看天吃飯”向“知天而作”轉(zhuǎn)變。
貴州黔東南州
秋茶產(chǎn)量略有增長
黔東南州相關(guān)負責人表示，當前黔東南州秋茶采摘面積達2.04萬畝，采摘方式以機械采摘為主、人工采摘為輔，采摘周期預(yù)計持續(xù)至10月底。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，秋茶生產(chǎn)以中低端綠茶、紅茶及白茶為主，目前仍在開展生產(chǎn)的經(jīng)營主體共10家。
一方面，9月受冷空氣影響，全州出現(xiàn)降溫及顯著降水過程，有效促進鮮葉萌發(fā)與生長；另一方面，10月以來以晴好天氣為主，為秋茶采收運輸創(chuàng)造有利條件，進一步保障生產(chǎn)效率。這導(dǎo)致本年度秋茶產(chǎn)量較去年略有增長，增幅平穩(wěn)。
△（圖片來源：黔東南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
生產(chǎn)過程中，黔東南州相關(guān)部門通過聚焦機械采摘、茶園管護、市場需求分析及品質(zhì)把控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)支撐，統(tǒng)籌推進各縣秋茶生產(chǎn)工作，確保生產(chǎn)有序開展。
據(jù)貴州省茶文化研究會秘書長、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會副會長兼秘書長徐嘉民介紹，得益于獨特的氣候條件，貴州茶葉生產(chǎn)可從春季持續(xù)至10月。近年來，當?shù)叵那锊杓庸に椒€(wěn)步提升，從今年舉辦的貴州秋季斗茶賽來看，其總體品質(zhì)已不亞于春茶，生產(chǎn)規(guī)模亦保持穩(wěn)定。從市場表現(xiàn)看，今年貴州夏秋茶憑借穩(wěn)定的品質(zhì)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢：隨著茶園管理技術(shù)的進步，夏秋茶生產(chǎn)成本逐步下降，推動終端價格更趨親民。盡管這在一定程度上壓縮了經(jīng)銷商的利潤空間，卻有效拓展了市場覆蓋面。
新茶飲市場的快速擴張，直接帶動貴州夏秋兩季原料茶需求大幅增長；相比之下，傳統(tǒng)原葉茶的市場需求則保持平穩(wěn)。此背景下，傳統(tǒng)茶行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級亟需科技力量的支撐。其一，緊抓新茶飲市場機遇，圍繞夏秋茶原料供應(yīng)深化產(chǎn)品創(chuàng)新，提升原料利用率，為新茶飲提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料保障；其二，立足市場需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動工藝創(chuàng)新，加速傳統(tǒng)茶類的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，進而增強貴州茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。
云南
量漲價跌
中國茶葉學會副理事長、云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長、研究員何青元表示，今年云南省茶產(chǎn)區(qū)風調(diào)雨順，且當前茶園病蟲害發(fā)生量較往年大幅減少，茶葉萌發(fā)態(tài)勢良好。據(jù)調(diào)研統(tǒng)計，今年云南省茶葉產(chǎn)量預(yù)計突破60萬噸，較去年的56萬噸實現(xiàn)提升。盡管產(chǎn)業(yè)規(guī)模與品質(zhì)同步向好，但市場壓力依然突出。今年茶葉收購價格較去年有所下滑，成為當前茶區(qū)所面臨的主要挑戰(zhàn)。
近年來，云南茶產(chǎn)業(yè)圍繞市場展開研發(fā)，小餅、小坨、龍珠等小型化、便捷化形態(tài)成為主流。同時，古樹茶過去因高端高價限制了消費普及，今年入秋后，產(chǎn)業(yè)通過價格調(diào)整推動其向親民化轉(zhuǎn)型。以老班章古樹茶為例，過去單餅價格多在五六千元以上，如今主流產(chǎn)品價格已回落至千元左右，各大產(chǎn)區(qū)古樹茶價格普遍回歸理性區(qū)間。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，云南省810萬畝茶園已實現(xiàn)綠色化，其中超200萬畝獲得有機認證，茶葉衛(wèi)生指標達標，100%產(chǎn)品符合國家標準，超50%達到有機茶要求，推動云南茶產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)的方向發(fā)展。
可見，當下，在天氣多變、市場需求調(diào)整等多重因素的影響下，今年秋茶產(chǎn)量僅有極個別迎來正向增長，秋茶價格亦呈下滑趨勢。
前三季度，在以xi近平同志為核心的黨中央堅強領(lǐng)導(dǎo)下，各地區(qū)各部門深入貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于“三農(nóng)”工作決策部署，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟形勢呈現(xiàn)穩(wěn)中向好發(fā)展態(tài)勢，茶產(chǎn)業(yè)的未來走勢自然也備受關(guān)注。盡管產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)，但茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景依然廣闊。茶界業(yè)內(nèi)仍需加強科技創(chuàng)新并優(yōu)化新茶飲等的供給能力，方能取得高質(zhì)量發(fā)展。
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